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Eolo
INGREDIENTES:
1 copa de PISCO ½ copa de JUGO DE POMELO ¼ copa de AMARGO ROJO
PREPARACION:
Batir bien y servir con hielo.
Copa mediana de cóctel.
Esculfrías (*)
INGREDIENTES:
½ Lata de leche condensada grande (el tamaño que se conoce en Perú). 1 Lata grande de leche evaporada. ½ botella de cerveza negra. ½ Pisco Peruano (medir en la lata de leche evaporada). Hielo picado (aprox. 2 latas). Canela en Polvo de buena calidad.
PREPARACION:
Congelar ligeramente la leche evaporada. (Sin helar del todo).
La cerveza al Polo (muy fría).
Leche condensada muy fría. Medir y licuar a velocidad media mezclando bien, agregar el hielo picado y el Pisco Peruano a velocidad alta, muy brevemente.
Es ideal como aperitivo o como acompañamiento de un buen Pato Norteño.
Recomendaciones: Lo ideal sería que tuviera cuerpo, en este punto podemos jugar con la cantidad de hielo para darle o restarle consistencia; el dulzor puede ser al gusto.
Servir en copas con un puntito de canela y a disfrutar.
(*) Receta gentilmente ofrecida por la Familia Frías. Trujillo, Perú.
España
INGREDIENTES:
1 copa de PISCO ¼ copa de VERMOUTH AMERICANO 7 gotas de GRANADINA ½ copa de JUGO DE PIÑA
PREPARACION:
Batir y servir con hielo. Al último agregar la granadina.
Copa mediana de cóctel.
Gracias
INGREDIENTES:
1 copita de PISCO 1 copita de CREMA DE LECHE ⅓ de copita de CREMA DE ANIS
PREPARACION:
Batir y servir con hielo picadito.
Copa o vaso de cóctel.
Imperio
INGREDIENTES:
1 copa mediana de GINEBRA ½ copita de JUGO DE LIMON ½ copita de JARABE DE GOMA 1 yema de HUEVO
PREPARACION:
Batir bien con hielo picado.
Copa o vaso de cóctel.
Jack
INGREDIENTES:
1 copa de VERMOUTH 1 copa de RON ¼ de copa de CURAZAO
PREPARACION:
Batir con hielo y servir.
Copa o vaso de cóctel.
Juanita
INGREDIENTES:
1 copa de GIN 1 copa de PISCO ½ copa de JUGO DE LIMON ½ copa de JARABE DE GRANADINA
PREPARACION:
Batir bien con hielo.
Vaso o copa mediana.
Júpiter
INGREDIENTES:
1 copita de PISCO 1 copita de CREMA DE LECHE 1 cdta de AZUCAR IMPALPABLE ⅓ de PULPA DE FRUTILLA
PREPARACION:
Batir bien y servir.
Copa mediana.
Látigo
INGREDIENTES:
2 copa de AJENJO 1 copa de RON 1 copa de PISCO ¼ de copa de CURAZAO
PREPARACION:
Batir con hielo y servir.
Copa o vaso de cóctel.
Licor de Algarrobina
INGREDIENTES:
2 partes de PISCO 5 partes de LECHE EVAPORADA 1 parte de JARABE DE GOMA ¼ de parte de ALGARROBINA 1 yema de HUEVO NUEZ MOSCADA
PREPARACION:
Una hora antes, poner la leche y el pisco a refrigerar.
Mezclar bien todos los ingredientes.
Al servir, espolvorear con la nuez moscada.
Copas o vasos de cóctel.
Esta es la receta original del Licor de Algarrobina. Hay quienes prefieren esplvorear canela, en vez de la nuez moscada.
Limeño
INGREDIENTES:
1 copita de GIN ¼ de copita de VERMOUTH SECO ¼ de copita de VERMOUTH Zumo de LIMON
PREPARACION:
Mezclar bien con hielo en cubos. Vaso normal.
Luna
INGREDIENTES:
1 copita de PISCO 1 copita de CREMA DE LECHE ⅓ copita de JUGO DE ANANA
PREPARACION:
Batir bien y servir.
Copa de cóctel.
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